En la descripción encontrará el peso en gramos (gr) de la porción de carne de cada plato, lo cual se toma antes de su cocción y varía durante la preparación, según el término de su elección.
Salsas mencionadas: tártara, piña, ají, chimichurri, mayonesa de hormiga culona.
ENTRADAS
DELICIAS AUTÓKTONAS
ENTRADAS
DELICIAS AUTÓKTONAS
Causakis
Una fusión entre japón y perú. una causa presentada en forma de maki, con topping de camarones en salsa acevichada, terminados con cebollín.
Pulpo Parrillero
Tentáculos de pulpo asados a las brasas en salsa anticuchera y chimichurri acompañados con papa al horno.
Chicharrón de Pescado
Crujientes trozos de pescado fresco apanado, acompañado de yuquitas con salsa huancaína.
Causa Limeña
Clásica causa aderezada con ají amarillo y un toque ácido característico. langostinos, aguacate y huevo cocido.
Causa de Atún
Clásica causa aderezada con ají amarillo y un toque ácido característico de la cultura. fresco sashimi de atún rojo aderezado con aceite de ajonjolí y sésamo. aguacate, con cebollín.
CEVICHERÍA
CEVICHERÍA
Ceviche 3 Rostros
Mezcla entre lo mejor de la cultura peruana, mixto, camarones y tropical.
Ceviche Pisco Perú
Clásico ceviche peruano mixto.
Ceviche Tropical
Pesca blanca fresca en reducción de maracuyá y ají amarillo, cebolla roja en pluma y frutos tropicales, terminados con cilantro y limón.
Leche de Tigre Pisco Perú
Concentrado de pescado con mariscos en una crocante tempura, terminados con cebolla en plumas encurtida.
ORGÍAS MARINAS
ORGÍAS MARINAS
Orgía Pacífico
Mezcla de marisquería conformado por (pulpo a la brasa, ceviche mixto, mariscos al jugo, chicharrón de calamar y causaki).
Orgía Siete Colores
Arroz cremoso de mariscos, ceviche inca, chicharrón de pesca blanca, papas huancaína, acevichado de camarones con chalaquita como topping.
TRIOS
TRIOS
Imperial
Chaufa de mariscos, ceviche mixto, causakis de camarón apanado.
Criollo
Lomo saltado, chaufa mixto, papa a la huancaína.
Marino
Arroz con mariscos, ceviche mixto, jalea de mariscos, chorito a la chalaca.
PESCADOS
PESCADOS
Salmón Parrillero
Salmón a la plancha bañado en salsa pesto con camarones y pulpo a las brasas.
Atún en Costra de Ajonjolí
Steak de atún en costra de ajonjolí blanco y negro glaseado en salsa nikkei, acompañado de causa clásica y aguacate.
Salmón Larcomar
Salmón a la brasa, sobre pasta oriental con vegetales salteados.
Trucha Puerto Azul
Sellada a la plancha al ajillo, bañada en una salsa de cítricos, acompañada con patacones crocantes y ensalada clásica de aguacate.
SALTEADOS
SALTEADOS
Lomo Saltado
Lomo fino saltado al wok con vegetales al punto, acompañado de arroz blanco y papa francesa.
Salteado de Mariscos
Mixtura de mariscos salteados al wok con vegetales y salsa de ostras, complementado con arroz blanco y papa francesa.
Saltado Trifásico
Combinación perfecta: lomo, pollo y camarones salteados al wok acompañados con arroz blanco y papa francesa.
PASTAS
PASTAS
Pasta Nazca
Pasta penne en salsa blanca con tocineta y camarones.
Pasta Miraflores
Pasta larga con pechuga de pollo salteada en salsa nikkei perfumada con aceite de ajonjolí. vegetales (brócoli, pimienta, zanahoria, cascos de cebolla roja), terminado con cilantro.
Pasta Mancora
Mixtura de mariscos en salsa de camarones con ají amarillo y crema de leche, terminado con cilantro y cebolla puerro frita.
ARROCES
ARROCES
Risotto Madre Tierra
Cremoso risotto en salsa huancaína, lomo fino cortado, tomate cherry asado, perfume de albahaca y puerro frito.
Arroz de Mariscos
Arroz perfumado en salsa de ají amarillo, mariscos de estación, acevichado de cebolla roja, terminado con cilantro.
Chaufa Amazónico
Lomo fino, camarones, trozos de maduro y chorizo.
Chaufa Trifásico
Lomo de res, pollo, camarones.
Chaufa de Mariscos
Mixtura de mariscos de estación.
CAZUELAS
CAZUELAS
Cazuela Inka
Tradicional cazuela peruana con mariscos de estación aderezados en salsa marinera, acompañados de arroz blanco, chips de yuca y aguacate.
Sudado Cuzco
Medallones de pesca blanca fresca y mariscos en cocción lenta con vegetales, acompañados de arroz verde y chips de yuca frita con gajos de limón.
KIDS
KIDS
Chicken Tenders
Croqueticas de pollo apanadas acompañada de papas a la francesa.
Fish Tenders
Chicharrones de pescado apanados, acompañados de papas a la francesa.
POSTRES
POSTRES
Suspiro Limeño
Helado Frito
Mouse de Frutos Salvajes
Mouse de Maracuyá
Mouse de Limón
ADICIONALES
ADICIONALES
Zumo de Limón
Vaso Michelado
Granizados
BEBIDAS NATURALES